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都知道不能给孩子多吃盐,但这些含有“隐形盐”的食物,
时间:2020-07-13 09:47:48 作者:施儿佳营养包

妈妈们都知道宝宝开始添加辅食之后,对盐的摄入不能太多。现在网上也有各式各样的辅食食谱,来帮助妈妈们解决如何在少吃盐的情况下做出宝宝爱吃的美食。
 
然而,很多辅食的材料看起来含盐量都不高,但是这些食材中含有你不知道的““隐形盐”。
宝宝几岁可以吃盐?
 
“1岁以内不能吃盐已经成了大家的共识”
 
这是为什么呢?看下图:
母乳、配方奶、日常食物中天然含有钠,能满足宝宝需要。
因为母乳中的钠含量一般为230mg/L,对于每天喝的宝宝来说完全足够;
 
每100ml配方奶含钠约17mg,差不多每天1000mL奶量也能满足。
 
所以,1岁以内的宝宝完全不用吃盐,否则会造成钠含量超标,对宝宝的身体造成损害。
 
吃盐多会有什么危害?
 
宝宝体内摄入过多的钠,容易导致的危害有:
 
➤ 长大更容易高血压
钠在体内的含量可直观地影响血压,钠过多会使血压升高,宝宝食物中过早添加了盐,会使宝宝未来患高血压的几率大大提升!
 
➤ 引起婴儿肥胖症
体内储存的钠超标,会导致宝宝多喝水,从而导致身体浮肿。
 
➤ 为孩子埋下了得心血管疾病的隐患
宝宝越早吃带调味剂的食物,口味就会越重,也会开始挑食,不吃无咸味的食物,这无形中会让宝宝养成高盐的饮食习惯,为心血管疾病埋下隐患。
 
PS:宝宝对食盐的敏感度远高于成人
 
人对食盐的敏感度是随年龄增长而逐渐降低的,宝宝对食盐的敏感度高于成人,研究表明:成人感到咸味时,氯化钠的浓度是0.9%,而宝宝感到咸味时,其浓度为0.25%,不到成人的1/3。如果按成人的口味来放盐,宝宝摄入的钠(咸味的主要来源)肯定超标。
 
含有“隐形盐”的食物
 
在日常饮食中,很少有人会去看产品中的钠含量,许多人认为少吃盐或者是东西吃着不咸,就代表摄入的盐量低。殊不知,很多食物的“咸味”会隐藏在别的味道中,称为“隐形盐”。
 
下面这些食物,看起来好像不含盐,但本质上却是“隐形盐”含量较高的食物。
 
花生酱、番茄酱等酱类调味品
 
我们日常使用的酱类调味品都是经再加工的,为了增加口感,后期会添加很多其它的调料进去,其中,盐是不可或缺的。
 
有些调味酱我们吃起来不觉得咸,是因为其它的调味料盖过了咸味,并不是说它不含盐。像是花生酱、番茄酱、沙拉酱等吃起来是酸甜味的酱类,它们的含盐量几乎高达50%。
 
除此以外,味精、鸡精、蚝油、韭菜花、腐乳等都含有盐,是“隐形盐”最常见的藏身之所。所以一定要让宝宝少吃这些调味品。
芹菜、茼蒿、茴香等蔬菜
 
大家都知道让宝宝吃蔬菜好处多多,可以补充维生素,膳食纤维等营养,有利于宝宝的生长发育。但是有些蔬菜中的钠元素含量也较高,不太适合3岁以内的宝宝吃,例如芹菜、茼蒿、茴香、塌棵菜。
 
根据中国食物成分表,每100克茴香中含钠186.3毫克,相当于含盐量0.47克/100克;茼蒿中钠的含量161.3毫克/100克;芹菜茎钠的含量206毫克/100克;塌棵菜钠的含量115.5毫克/100克。
 
吃这些蔬菜时,最好不要放盐,可以使用醋和芝麻油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油等进行调味。还有一些属于中高钠含量的蔬菜,如各种萝卜、芥菜头、大白菜、胡萝卜缨、芹菜叶、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、野菜中白花菜、扫帚苗等,烹制这些蔬菜时就要少放盐。
面包、果冻等零食
 
看到这两种食物可能会产生巨大的疑问,面包和果冻不都是甜的吗?其实面包中也含有盐,但是因为面包的甜味和各种配料的香味较明显,就把盐的味道盖过去了。而果冻中钠的含量也不小,所以宝宝也要少吃。 
果蔬汁、运动型饮料等饮料
 
补充体能的运动型饮料和果蔬汁,里边的钠含量会比普通饮料中的钠含量更高一些,所以不建议宝宝经常喝。
腌肉腊肉、腌渍食品、快餐式食品
 
盐是腌肉腊肉制品加工中不可或缺的原料,既能调味,又能让肉质更加鲜嫩,还能延长肉质风味的保持时间,尤其是需要长时间风干的腊肉,为了更好地防腐抑菌,常常需要大量的盐来加工,含盐量最高达到5~10%。
部分腌渍食品含有益的乳酸菌,食用对肠道健康有一定的好处,但是腌渍食品使用大量的盐来腌渍的,不论是泡菜、酸菜,都离不开大量的食盐。盐除了调味,也能让其他的调味料更好地渗透到食物中。咸菜中的食盐浓度高达10%~14%。
 
而快餐中,比如炸鸡、披萨、方便面等,不止维生素、矿物质等人体必需营养素含量较少,而且具有高盐、高油、高热量的特性。即使是挂面,为了让面条更加筋道,也常常加入盐,所以煮挂面时也应少放盐。
另外,肉类、鱼类、虾贝等天然水产品也含有不少钠。在我们日常生活中吃的麦片、饼干、蛋糕、点心、冰淇淋、奶酪、海苔、薯片、加工类的肉制品等都是含钠较高的食物和零食;个别的矿泉水,在100毫升中含盐也会达到80毫克。
 
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虽然宝宝到了一定年纪时,需要通过摄取盐分来补充体力,但是对于这些营养的摄取一定要适量。
 
所以各位妈妈在给宝宝添加辅食的时候,一定要格外注意这些“隐形盐”。
 
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