都说细节决定成败，这句话同样适用于健康中哦~就说微量元素吧，在人体中真的真的就那么一点点，但是呢，就是这么个小细节却决定着我们的大健康，可不能忽视啊！
微量元素是？？
微量元素是指每克组织中含量不超过250μg的元素，在生命科学中有着极其重要的作用.虽然所有的微量元素占人体总重量的0.05%以下，但很多地方病、职业病、衰老、肿瘤等都与微量元素的多寡息息相关。
微量元素在体内不能合成，必须从食物或饮水中获取。人体内的含量虽不多，生理剂量和中毒剂量的范围非常狭窄，摄入过量、不足甚至是不平衡都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
人体不能合成微量元素，必须从饮食中获取
你需要哪些微量元素？
在人体内，微量元素分为必须微量元素、可能必需微量元素、无毒微量元素和有害微量元素。必需微量元素是构成人体细胞或体液的生理成分，对机体的生长发育、神经系统的结构和功能、内分泌和免疫系统、心血管系统都具有极其重要的影响。目前，已明确的与微量元素有关的疾病约占已知疾病的30%。
人体必须的微量元素有14种，分别是：铁、铜、锌、锰、铬、锡、硒、碘、氟、镍、钴、钼、钒、硅。（想知道具体的食物来源？往下看吧！）
容易微量元素缺乏的人群：
1.少年儿童：生长发育迅速消耗大，偏食厌食致补充不足等原因，易导致锌、硒、碘、钙、铁的缺乏。
2.孕妇及哺乳期妇女：因胎儿生长发育，消耗量较大，易引起锌、硒、钙、碘、铁、钼、锰的缺乏。
3.老年人：因胃肠吸收功能下降，且易患上慢性消耗性疾病等原因，易出现锌和硒的缺乏。
有研究表明：当一种营养元素缺乏时，就会有几百种酶不能正常的发挥作用，因此我们毫不夸张的说，只要一种营养元素的明显缺乏，后果会非常的严重，甚至是致命！
两个途径补充营养元素
1、通过额外的补充营养元素制剂，来满足身体的需求；
2、从食物中获取，但是食物中含有草酸、植酸、鞣酸等会影响吸收，不能满足身体需求。
小编教你做饭，最大限度减少营养元素的流失
在炒大白菜的时候，放少许香醋能更好的保存B族维生素、蛋白质，留住高钙量。
青椒与番茄搭配在一起，容易摄取到胡萝卜素与维生素C。
韭菜与动物的肝脏搭配料理，能够有摄取到维生素A、B族维生素、营养元素锌
海带和豆腐搭配料理，能促进人体对铁元素的吸收
猪肝与菠菜搭配料理，可很好的保存维生素C和维生素K的含量，对治疗贫血有特效
维生素E与B2搭配，维生素E会受到强化
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